食品安全

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      食品行业由于其规模和经营特点，更应该采用大数据，食品安全大数据市场当下的主要表现形式是对食品的追溯系统，通过大数据的技术将食品从生产、运输到销售的全部流程进行数据化展现，从而达到将食品的安全性能信息化展现给用户。

      食品安全大数据市场构架分为三个层级，从下到上分别是企业级市场、地方级市场、国家级市场，三者相辅相成构成一个相对完整的覆盖几乎全部食品的大数据市场。为未来我国的食品安全发展奠定了奠定了坚实的基础。

      食品的追溯系统通过整合监控设备、感应设备、物联网体系、溯源平台系统，实现动植物从育苗育种、种植养殖、加工、包装、销售等全过程的信息数据监控、通过信息录入、数据传递和资料汇总到绿色食品溯源平台，通过该平台特定的逻辑加密算法，生成绿色食品的唯一可追溯二维码，并将标签加贴在绿色食品外包装上，实现一个二维码标签对应一个批次的产品，成为保证绿色食品质量安全的关键认证。消费者利用产品上的二维码，可以通过手机、网站、触摸屏等多种方式查询绿色食品种植过程的相关信息，进行溯源信息的查询。不但可以从文字信息了解到相关绿色食品的各种信息，还可以切实查看到原产地的各类图片、影像资料以及原产地相关的温度、湿度、土壤酸碱度、大气PM2.5等各类与作物、动物生长、生存息息相关的信息资料。

      原产地的各类信息进入系统后，与食品的下游信息进行传递和衍生，完成从生产开始到运输、销售等过程直到抵达最终消费者的餐桌上，消费者完成扫码溯源实现对原产品的追溯流程。原产地溯源是中国绿色食品溯源平台体系的最重要的功能体系，一个简单的二维码标签不但是企业一个生产经营的安全保障、也是消费者对产品实力的认可和信心来源。